뚠뚠이의 일상/내가 만든 요리 이야기67 바질페스토통밀파스타 만드는 법(feat. 오덴세 아틀리에노드 파스타볼) 안녕하세요? 오늘은 바질페스토통밀파스타를 만드는 법에 대해 포스팅을 할건데요. 참고로 말씀드리면 제가 얼마전 이사를 했습니다. 원래 살던 곳보다 살짝 넓고 그나마 집에서 요리를 하기 좋은 곳으로 옮겼는데요. 집을 옮기면서 건강식으로 좀 챙겨먹으려는 마음이 많이 생겼어요. 먹는 음식의 메뉴에 대해 크게 제한을 두지 않고 먹되 재료를 좀 건강에 좋은 것으로 먹기로 했는데요. 항상 지킬 수는 없지만 노력은 해보기로 했습니다ㅋㅋㅋㅋ그래서 일반 파스타면이 아닌 통밀파스타면을 이용해서 파스타를 만들어 봤어요. 글루텐프리이기 때문이죠ㅎ 통밀파스타를 알단테로 삶기 위한 시간, 바질페스토를 이용해 간단히 통밀파스타를 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다. 마켓컬리에서 4천원대에 구매한 데체코(DECECCO) 통밀파스타면이에.. 2021. 7. 15. 양파 카라멜라이징 응용요리/토마토커리파스타 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 토마토커리파스타를 만드는 법에 대해 포스팅해볼거에요. 예전에 다진 돼지고기를 사다놓고 너무 많아서 냉동실에 얼려두었던게 있었는데요. 너무 오래 놔두면 안 좋을 것 같아서 다진 돼지고기를 냉파하기 위해 해동을 했어요ㅎ 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶아주다가 예전에 카라멜라이징 해두었던 양파를 두 덩이 넣어줬어요. 예전에 마켓컬리에서 양파를 5개 주문했는데 너무 많이 남아서 카라멜라이징을 했었거든요. 카라멜라이징을 1시간 이상을 해주어서 완전 갈색빛이 도는데요. 이걸 얼음틀에 담아서 요리에 활용하기가 편해요. 위의 양파 블록도 얼음틀에서 2개 빼낸거에요ㅎㅎ 다 백종원대표님이 유튜브로 가르쳐주신 것들입니다ㅎㅎ 2021.04.17 - [뚠뚠이의 일상/내가 만든 요리 이야기] - 양파 카라멜.. 2021. 6. 29. 백종원 감자짜글이 그런데 돼지고기를 곁들인ㅎㅎ 안녕하세요? 오늘은 술안주나 밥이랑 같이 먹으면 너무나도 맛있는 백종원 감자짜글이 포스팅입니다ㅎㅎ 감자짜글이, 김치짜글이, 스팸짜글이, 고추장찌개 등등 뭐 여러가지 이름들이 있는데요. 짜글이는 뭐가 어찌됐든 재료들이 풍부하게 들어가고 간만 잘 맞추면 다 맛있어할 수밖에 없는 음식인 것 같아요. 저는 없는 재료들이 많아요......파값이 올라서도 그렇고 그냥 있는 재료들로 만들어봤어요ㅋㅋㅋ 그냥 혼자 먹는거 맛있게만 먹으면 되죠ㅎㅎ 찌개용 돼지고기(300g), 소금, 후추, 고추장(1/2스푼), 다진마늘(4알), 청양고추(1개), 스팸(200g), 애호박(1/4개), 감자(1개), 어간장(2스푼), 설탕(1/2스푼), 고춧가루(1.5스푼)를 준비했어요. 원래는 홍고추도 넣으면 색감이 살고 이뻐서 넣는데 생.. 2021. 4. 28. 단호박크림파스타 만들기(단호박 찌는법 대신 꿀팁 알려드려요) 안녕하세요? 오늘은 단호박크림파스타 만들기에 대해 포스팅을 해볼거에요ㅎ 만들어 먹은지는 오래됐는데 정말 맛있게 먹었던 기억이 아직까지 생생합니다. 먼저 잘생긴 단호박을 골라주세요ㅎㅎ 흠집도 없이 너무 이쁜 녀석으로 골라왔어요. 전자레인지에 10분을 돌려주세요. 10분 돌리면 굉장히 뜨거워서 만지기는 힘들지만 속 안에 거의 다 익어있어서 정말 편해요. 이게 아니면 딱딱한 단호박을 칼로 잘라서 찜기에 쪄야되는데 훨씬 힘이 들고 손질이 위험해요. 단호박 찌는법 알 필요도 없이 그냥 전자레인지 사용하시는 걸 추천드립니다. 전자레인지에서 꺼낸 단호박은 속이 익었기 때문에 칼로 썰기도 너무 쉬워요. 반으로 가른 다음에 숟가락으로 씨를 퍼내주세요. 그다음에 노란 단호박 속살을 숟가락으로 긁어서 모아두면 됩니다. 우유.. 2021. 4. 26. 양파 카라멜라이징 1시간 동안하면 단맛이 상상 이상입니다. 안녕하세요? 오늘은 양파 카라멜라이징에 대한 포스팅을 해보려고 합니다. 2년전쯤인가요? 백종원의 만능양파볶음이 유튜브에서 화제였죠. 양파농가를 응원한다면서 양파를 엄청나게 볶아대는 영상입니다. 응용요리로는 양파게티, 양파덮밥, 양파스프, 양파커리샌드위치 등을 또 영상으로 내놓았습니다. 저는 그 당시에 양파 카라멜라이징 시간이 증가함에 따라서 풍미가 많이 차이가 날까 의구심이 들었어요. 그래서 2019년에 제 네이버블로그에는 5분만에 양파 카라멜라이징하면서 짜파게티를 끓이는 내용을 포스팅하기도 했습니다. 물론 양파를 오래 볶으면 더 맛있겠지만 5분만 해도 양파의 단맛을 끌어올리는데는 충분한 것 같다고도 작성했었죠. 사실인지 아닌지 궁금하기도 했고 큰 크기의 양파 4개가 집에서 놀고 있길래 심심해서 카라멜라.. 2021. 4. 17. 스텐팬에 목살을 구워먹으면 이세상 맛이 아닙니다. 안녕하세요? 오늘은 스텐팬에 목살을 구워먹어본 걸 포스팅해볼 건데요. 얼마전 쿠자팬 24cm를 와디즈펀딩으로 구매했었죠ㅎㅎ 고기 구워먹을 때랑 파스타할 때랑 너무 잘 쓰고 있습니다. 계속 사용하는데도 사용감도 너무 좋고 딱히 단점을 못 찾겠습니다. 무게는 원래 무겁다는 걸 알고 있었으니 단점이라 보기도 좀 그렇고요ㅋㅋㅋㅋ 2021.03.26 - [다양한 리뷰노트/여러가지 제품리뷰] - 와디즈펀딩 쿠자 316 24cm 스텐팬 구매 사용 후기 와디즈펀딩 쿠자 316 24cm 스텐팬 구매 사용 후기 안녕하세요? 오늘은 와디즈펀딩에서 구매를 한 쿠자팬 24cm 스텐팬을 구매해서 사용해본 후기를 포스팅하려고 합니다. 예전부터 스텐팬 괜찮은 걸 산다산다 해놓고 유튜브 쿠자채널에 들어가보 gordonoliver.ti.. 2021. 4. 13. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 12 다음
