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뚠뚠이의 일상/내가 만든 요리 이야기67

히포크라테스스프 쉽게 만들기(feat. 면역, 해독, 항암 효능) 안녕하세요? 오늘은 히포크라테스스프를 만들어본 걸 포스팅을 하려고 합니다. 히포크라테스. 누군지 아시나요? 바로 '의학의 아버지'라 불리는 고대 그리스의 의사에요. 아마도 많이 들어보셨을 히포크라테스 선서는 바로 이 의학의 아버지인 히포크라테스의 이름에서 따온 거에요ㅎ 이런 의학의 아버지인 히포크라테스가 암 환자, 만성질환환자를 위해 히포크라테스스프라는 걸 만들었는데요. 이게 바로 몸에 해독제로 개발한 야채수프에요ㅎㅎ 야채수프라고 하면 무슨맛으로 먹나 싶겠지만 제가 만들어먹어봤더니 너무 맛있습니다ㅎㅎ 1928년에 독일 의사인 거슨 박사가 히포크라테스스프를 재발견하여 다시 구성해 치료에 이용했다고 알려졌는데요. 평소에 샐러드를 좋아하는 저는 이걸 만들어보고 싶어서 참을 수 없었어요ㅎ 제가 히포크라테스스프를.. 2021. 8. 10.
망고생크림케이크 직접 만든 후기(feat. 못생김주의) 안녕하세요? 오늘은 망고생크림케이크를 만든 후기에 대해 포스팅을 해보겠습니다. 제가 케이크를 단 한번도 만들어본 적도 없고 도구들도 제대로 갖추고 있지 않아서 시작할 때부터 망할걸 예상했어요ㅎㅎ 제가 이 망한 케이크를 포스팅할 일은 없을 것 같아서 만드는 과정에 대한 사진도 찍지 않았는데ㅋㅋㅋㅋ 그냥 재미로 봐주세요^^ 울퉁불퉁 망고생크림케이크가 완성 됐는데요. 케이크빵을 오븐에 굽고 가로로 잘라둔 뒤 자른 단면에 설탕물을 바르고 그 사이사이 마다 생크림과 망고를 넣어줬어요. 차곡차곡 쌓아올린 뒤에 생망고를 올려줬습니다ㅎㅎ 망고생크림케이크의 단면은 이렇습니다ㅋㅋㅋㅋ 1, 2, 3층 빵의 두께가 일정하지도 않고 빵칼도 없어서 일반식칼로 잘라줬어요. 그리고 전문점에서 생크림을 만들 때 특별한 재료를 더 넣은.. 2021. 8. 9.
하몽 먹는법과 비네그레트 드레싱을 활용한 초간단 샐러드 2가지 만들기 오늘은 하몽 먹는법과 제가 자주 먹는 샐러드 2가지를 소개(하몽샐러드, 쉬림프하몽샐러드)해보겠습니다. 지인한테 샐러드를 해줬었는데 먹을 때마다 감탄사를 연발하더라고요ㅋㅋㅋㅋ 그래서 아 이게 다른 사람도 맛있구나 자신감을 얻었어요ㅎ 게다가 바로 어제 포스팅했던 비네그레트 드레싱을 활용한 샐러드이기도 합니다. 하몽 먹는법 일단 하몽은 먹기 전에 상온에 꺼내두는 것이 좋은데요. 30분 정도면 적당한 것 같아요. 그리고 원하는 크기로 찢어서 먹으면 되는데요. 사실 하몽 먹는법에 대해 궁금하신 분들은 어떻게 먹느냐보다는 어떤 음식과 같이 만들어 먹냐가 궁금하셨을 거에요. 하몽과 어울리는 재료들은 멜론, 루꼴라, 빵, 통후추, 와인, 올리브, 건크랜베리, 올리브오일, 파인애플, 치즈 등입니다. 저는 무난하게 샐러드.. 2021. 8. 5.
클래식 비네그레트 드레싱 만들기(만능 샐러드 소스) 안녕하세요? 오늘은 샐러드랑 잘 어울리는 무난하지만 엄청 유명한 만능 드레싱, 클래식 비네그레트 드레싱(비네그레트 소스)을 만들어보려고 합니다. 준비재료는 올리브오일, 화이트와인비니거, 디종머스타드입니다. 마켓컬리에서 구매한 엑스트라 버진 올리브오일이에요. 이것도 마켓컬리에서 구매한 [레오나르디] 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹입니다. 화이트와인비니거에요. 저렴한 화이트와인비니거와는 달리 원재료도 딱 2가지로 간단하고요. 화이트와인식초 55%, 포도농축액 45%입니다. 딱 봐도 비싸게 생겼죠?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 19,200원에 구매했어요. 화이트와인비니거가 없다면 마트에서 파는 레몬즙을 이용하셔도 됩니다. product of ITALY. ㅎㅎ 이건 디종 머스타드에요. 저는 르네디종 제품을 사용했는데요. 흔히들.. 2021. 8. 4.
샐러리와 컬리플라워를 곁들인 들깨크림파스타 만들기(기버터 넣은 거 안비밀) 안녕하세요? 오늘은 오랜만에 제가 직접 만든 요리인 들깨크림파스타에 대해 포스팅을 해보려고 합니다. 다른 사람들이 만들었던 들깨크림파스타에 좀 차별점이 있다면 기버터, 샐러리, 컬리플라워를 사용했다는 점이에요. 필수재료는 아니니 참고만 하시면 됩니다ㅎ 면을 삶을 냄비와 팬을 한번에 올릴 수 없는 좁은 주방이라서 면을 먼저 삶았어요. 끓는물에 소금을 넣고 면 1인분 정도를 넣어준 후 약 5분 정도 삶아줬습니다. 면이 달라붙지 않게 올리브유를 살짝 뿌려준 뒤 골고루 묻을 수 있도록 섞어줬어요. 그리고 몸에 좋다는 기버터를 넣고 베이컨을 구워줍니다ㅎ 저는 베이컨을 좀 바싹 구운 걸 좋아해서 색이 잘 나도록 구워줬어요. 다진마늘과 다진 양파를 투하! 그 이후에는 느타리버섯을 적당한 크기로 찢어서 넣어줬어요. 얼.. 2021. 8. 2.
카레여왕에 기버터와 카라멜라이징 양파가 더해지면 이세상 맛이 아닙니다 안녕하세요? 오늘은 카레여왕 부드러운 버터맛을 리뷰해보려고 합니다. 하지만 단순한 카레여왕의 리뷰가 될 순 없게 됐네요. 바로 그 유명한 기버터와 지난번 포스팅했던 1시간 이상 카라멜라이징한 양파를 사용했거든요ㅎ 2021.04.17 - [뚠뚠이의 일상/내가 만든 요리 이야기] - 양파 카라멜라이징 1시간 동안하면 단맛이 상상 이상입니다. 양파 카라멜라이징 1시간 동안하면 단맛이 상상 이상입니다. 안녕하세요? 오늘은 양파 카라멜라이징에 대한 포스팅을 해보려고 합니다. 2년전쯤인가요? 백종원의 만능양파볶음이 유튜브에서 화제였죠. 양파농가를 응원한다면서 양파를 엄청나게 볶아대는 gordonoliver.tistory.com 예전에 대형마트에 갔는데 카레여왕을 할인행사 하더라고요. 잘 기억이 안나는데 2천원 정도.. 2021. 7. 16.

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