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뚠뚠이의 일상740

오가피장아찌 담그는 법(오갈피장아찌) 안녕하세요? 가시오갈피라고 들어보셨죠? 오늘은 오갈피 잎으로 장아찌를 만들어 봤어요. 이것도 몸에 좋기로 유명한데요 ㅎ 지난번 솔순처럼 무농약으로 아는 분께서 키우신 걸 받아왔어요~ 오갈피는 약간 씁쓸하지만 저는 오갈피의 향을 매우 좋아하기 때문에 비빔밥에도 자주 넣어먹는 나물 중의 하나예요. 이 오갈피는 당뇨병, 수면장애, 노화 예방, 암세포 억제, 특히 유방암, 간암에 좋고, 관절염과 신경통에 탁월한 효능이 있다고 해요. 그래서 이걸로 식욕을 돋우는 오갈피장아찌를 만들어보겠습니다 ㅎ 먼저 오갈피가 어떻게 생겼는지 보실까요? 오갈피 잎을 씻었어요. 보기만 해도 약간 쌉싸름할 것 같지 않나요? 전 시각적인 느낌이랑 맛이랑 너무 비슷해서 약간 놀랐어요. 그리고 산나물은 아무래도 혹시 모를 독성이 좀 있을 .. 2019. 5. 13.
혀가 얼얼해지는 사천식마파두부 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 중국요리 중의 하나인 한국인에게도 매우 익숙한 마파두부를 만들어 봤는데요. 일반적인 마파두부가 아닌 화자오(산초)가 들어간 혀가 얼얼해지는 사천식마파두부에요. 저는 청두(성도)에서 제대로 된 산초가 들어간 사천식마파두부를 먹어보고 나서 너무 맛있어서 그 맛을 잊을 수가 없더라고요. 청두에 있는 식당에 가면 '진마파두부'라는 글씨를 볼 수 있어요. '진'은 진씨네라는 의미로 성을 의미해요. '마'는 곰보 '파'는 할머니를 의미해요. 원래 할머니의 성은 '유'이지만 남편의 성을 따와 진마파라는 별명(?)을 얻게 됩니다. 즉, 진씨 남편의 아내인 얼굴에 곰보자국이 있는 할머니가 만든 두부요리 이 정도가 되겠네요. 진마파는 남편과 결혼 후에 작은 가게를 열어 삶을 유지했는데요. 할머니의 요리.. 2019. 5. 12.
솔순효소 담그기 안녕하세요? 오늘은 솔순으로 효소를 담가볼거에요. MBN '나는자연인이다'라는 tv프로를 보면 자연인들이 여러가지 재료를 효소로 담근 걸 많이 볼 수 있어요. 저도 그래서 아는분께 무농약 솔순을 선물받아 효소로 담가보려고 해요 ㅎㅎ 솔순은 소나무에서 자라는 건데요. 봄철 소나무에 새로 돋아나는 소나무의 어린 순이에요. 솔순은 성질이 따뜻하고 맛이 떫고 좀 쓰며 독이 없어요. 소나무는 불로장생(不老長生)나무라 불리우죠. 그 이유가 몸에 좋은 엄청난 효과를 많이 가지고 있기 때문이에요. 솔순은 청혈, 항암, 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 심근경색증, 당뇨, 신경통, 아토피 피부염, 피부미용, 감기예방, 니코틴제거, 백모예방, 신장기능향상 등에 효능이 있다고 알려져 있어요. 본초강목에도 종양이 없어지고 오장이.. 2019. 5. 11.
일본식 튀김덮밥 텐동만들기 + 쑥튀김 안녕하세요? 오늘은 제가 만든 요리인 일본식 튀김덮밥, 텐동을 만들어봤습니다. 튀김덮밥은 튀김옷이 바삭해야 맛있는 거 아시죠? 어떻게 하면 바삭하게 만들 수 있는지도 알려드릴게요. 먼저 이 텐동은 백종원의 골목식당에서 신포시장에 있는 '온센'텐동 집이 주목을 받으면서 나도 한 번 맛보고 싶다. 나도 한 번 만들어보고 싶다. 라는 생각이 들었어요. 텐동을 많이 먹어보진 못해서 잘하는 집과 못하는 집의 차이를 정확히 알 수는 없지만 아무래도 튀김을 얼마나 잘 튀기느냐가 제일 키포인트일 것 같단 생각이 드네요. 보통 텐동 집에 가면 각 재료들을 하나씩만 넣어주는데 전 혼자 먹으면서 욕심을 부렸어요ㅎ 종류당 4~5개씩 튀겨서 먹고 나니까 이제 튀김 한동안 생각 안 날 것 같아요. 튀김 할 재료들로는 새우, 홍고.. 2019. 5. 10.
청우식품에 납품하는 미래제과 전병선물세트 3.5kg에 15,000원!!! 안녕하세요? 오늘은 파주에서 가성비 좋기로 유명한 미래제과의 전병선물세트에 대한 리뷰입니다 ㅎㅎ 지난 번에 파주에서 가성비 좋은 3곳 중 두 군데인 조은도너츠와 궁중떡집을 리뷰했었죠. 이번에 이 3곳 중 마지막입니다. 보통 시장에서 옛날과자를 사게 되면 500~600g에 5,000원정도 하는데요. 이 곳은 3.5kg에 15,000원입니다. 거의 두배나 저렴하죠? 이 전병선물세트를 파는 미래제과는 생산하는 과자의 절반은 수출하고 나머지 절반은 청우식품에 납품한대요. 저는 개인적으로 청우에서 나온 과자 대부분을 만족하며 먹고 있기 때문에 미래제과에 대한 믿음도 컸어요ㅎㅎ 네비에 미래제과 찍고 오시면 앞에 주차장이 있어요. 대중교통으로는 오기 힘든 곳에 위치해 있습니다. 주차장에 차를 세우고 왼쪽으로 걸어오면.. 2019. 5. 9.
백석솥뚜껑삼겹살 콩나물무침과 삼겹살의 조화가 대박 안녕하세요? 오늘 소개해드릴 식당은 김치삼겹살을 파는 "싹쓰리솥뚜껑생김치삼겹살" 식당이에요. 식당 이름이 너무 기네요;;ㅋㅋ 일산 백석동에서 친구들과 약속이 있어서 모였다가 들린 집이에요. 사람들이 엄청나게 많아서 궁금했는데 저 말고 친구들은 다 가본 집이더군요. 나름 인기 있는 잘되는 식당입니다. 이 식당 옆 옆 건물에 2관도 있어요. 같은 사장님이 장사가 잘 돼서 확장만 한 거라고 보시면 돼요. 제가 갔을 땐 본점이 자리가 꽉 차서 2관으로 오게 됐어요. 참고로 2관은 싹쓰리(ssack 쓰리)가 아니라 seil 파티입니다. 알고 보니 4관까지 있다네요ㄷㄷ 일단 친구들 3명이서 삼겹살 3인분을 주문했어요. (위 사진의 고기는 조금만 올린 거예요) 맨 처음에 고기 주문을 하면 콩나물무침과 김치를 먼저 솥.. 2019. 5. 8.

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