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뚠뚠이의 일상740

스테이크투움바파스타 만들기 안녕하세요? 오늘은 파스타 위에 스테이크를 구워서 올릴거에요. 스테이크는 언제 어디에다가 놓아도 다 어울리니까요 ㅎㅎ 그리고 새우는 없지만 투움바파스타 처럼 매콤한 소스로 파스타를 만들거에요. 그래서 이름이 스테이크투움바파스파입니다. -----스테이크투움바파스타 재료----- 버터 약간 양파 1/2개 다진마늘 1 티스푼 베이컨 4장 청양고추 1개 케첩 1 테이블스푼 카이엔페퍼 1 티스푼 파스타면 소금 생크림 200ml 우유 100ml 소고기부채살 150g ----------------------------------------- 물 2L에 소금 넣고 파스타면을 끓어줍니다. 청양고추는 잘게 다져주시고 베이컨은 네모로 썰어줍니다. 중불에서 버터랑 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 양파랑 소금 약간을 넣어주고 투명.. 2019. 5. 25.
홀토마토를 이용한 매콤한 새우토마토파스타 만들기 안녕하세요? 오늘은 시판용 토마토스파게티소스가 아닌 홀토마토를 이용하여 스파게티를 만들어 볼거에요. 남은 새우가 있어서 새우토마토파스타를 만들어 보려고 해요. 지난번에 올린 소고기토마토스파게티랑 별로 다른 게 없어요. 단지 소고기 대신에 새우를 넣고 소스만 홀토마토로 바꿔준거에요. 하지만 맛은 많이 차이가 나요. 바로 소스때문인데요. 프랑스 가정식 라따뚜이에도 들어가는 홀토마토를 이용하시면 맛있고 색다른 파스타를 만들 수 있습니다. -----새우토마토파스타 재료----- 버터 약간 양파 1/2개 파스타면 소금 홀토마토 1캔 청양고추 1개 새우 5개 치킨파우더 1/3 티스푼 설탕 1/2 테이블스푼 고다치즈 ----------------------------------- 먼저 끓는 물 2L에 면을 먹을만큼 .. 2019. 5. 24.
마이야르반응을 이해하고 부채살스테이크굽는법 안녕하세요? 오늘은 스테이크를 구워볼건데요. 소고기 부채살로 구워볼 겁니다. 예전에 유튜브 영상보니까 고든램지가 레스토랑에서 요리할 게 아니면 집에서 먹는 소고기 부위로 부채살이 굉장히 좋다고 극찬한 기억이 있어요. 저는 이 영상을 보기 전부터 부채살이 맛대비 가격이 저렴하기 때문에 즐겨먹곤 했는데요. 이번에 스테이크를 구워봤습니다. 일단 스테이크에 필요한건 올리브오일과 소고기부채살, 소금, 버터 이정도만 있어도 돼요. 가니쉬로 여러가지를 사용할 수 있지만 오늘은 스테이크만 맛있게 구워서 먹어볼 거에요. 일단 냉장고에서 고기를 꺼낸 뒤 바로 구우시면 겉만 익고 안은 차갑기 때문에 무조건 30분에서 1시간 가량 상온에다 꺼내두어야 돼요. 그리고 표면에 고르게 소금을 뿌려줘요. 물론 옆면까지 뿌려줍니다. 그.. 2019. 5. 23.
소고기토마토스파게티 만들기 오늘은 소고기를 넣고 토마토스파게티를 만들어 볼거에요. 오뚜기 토마토소스를 사용해서 만들건데요. 보통 우리나라에서 토마토소스를 사서 먹다보면 약간 신맛이 나는 경우가 많죠? 그걸 어느정도 잡아주면서 맛있는 스파게티를 만들어 볼거에요. -----소고기토마토스파게티 재료----- 올리브유 약간 양파 1/2개 소고기부채살 약 30g 스파게티면 설탕 1/2 테이블스푼 청양고추 1개 ----------------------------------------- 먼저 파스타면을 먹을만큼 삶아주세요. 물은 1인분을 삶더라도 2L정도 사용하시는게 좋아요. 면을 물에 넣고 소금도 넣어주시는데요. 간을 1.5~2.0%정도 되게 해줍니다. 올리브유는 넣는 분도 있고 안 넣는 분도 있는데 저는 딱히 안 넣어요. 바로 사용하면 면.. 2019. 5. 22.
정원이 너무 이쁜 카페, 강화 그린홀리데이에서 브런치를 즐겨요 안녕하세요? 오늘은 그린홀리데이라는 강화의 이쁜카페에 대해 리뷰를 하려고 해요. 비오는 날 드라이브하기 위해 강화로 갔구요. 지난번에 리뷰한 마니산산채를 먹은 같은 날 그린홀리데이에 다녀왔어요. 원래 커피가 맛있기로 유명한 카페인데요. 공간이 넓어서 웨이팅은 없지만 많은 사람들이 찾는 곳이에요. 그 이유에 있어 커피 때문만은 아닐 거라는 생각이 들어요. 이 카페는 정원도 이쁘게 가꾸어 놓아서 많은 꽃들과 풀, 나무를 즐기며 카페 내부 뿐만 아니라 외부에서도 커피를 즐길 수가 있어요. 게다가 아주 이쁜 커피잔들도 갖추고 있죠.ㅎ 게다가 며칠전에 확장오픈해서 공간도 훨씬 넓어지고 인테리어도 더 고급지고 주차장도 더 넓어지고 정원도 더 이뻐졌어요ㅎㅎ 이 길을 따라서 차를 타고 올라오시면 카페가 있어요. 건물들.. 2019. 5. 21.
강화도맛집 마니산산채 약선산채비빔밥먹고 건강해지기 안녕하세요? 오늘은 강화에 있는 건강식 밥상으로 유명한 마니산산채 라는 식당에 대해 리뷰해볼거에요. 먹거리X파일에도 나왔고 강화에서 상당히 유명한 식당입니다. 식사시간대에는 번호표를 뽑고 기다리기도 해요. 강화가 비오는 날 드라이브하기 좋아서 점심을 먹으러 마니산산채에 다녀왔어요. 식사종류는 약선산채비빔밥 딱 하나구요. 도토리묵이나 감자전, 떡갈비가 있어요. 저는 어머니랑 함께 약선산채비빔밥 2개를 주문했어요. 이 식당은 밥이 두 종류인데요. 강황밥과 쑥밥이에요. 랜덤으로 그냥 주시는데 미리 말하면 원하는 걸로 가져다 주실거에요. 제 경험상 강황밥이 더 인기가 많아서 빨리 소진돼요. 비빔밥으로 먹을 나물과 채소도 넉넉히 주십니다. 저는 여기 반찬과 나물향이 너무 좋아서 일부러 고추장을 안 넣어서 먹어요... 2019. 5. 20.

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