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헤이리 엄마가 좋아(바느질공방 + 커피) 안녕하세요? 오늘은 맛집이라고 하기엔 좀 뭐하고요. 사실 커피맛도 맛보진 못했지만 이쁜 공방겸 카페가 있어서 소개해드리려고 해요. 바로 엄마가좋아라는 곳이에요. 지난번에 헤이링의 크레타를 리뷰하면서 주차장 근처 1층에 엄마가좋아라는 곳이 있다고 했었죠? 그때는 앞에 식물도 키우고 있고 안에는 이쁘게 꾸며놓은 소품들과 테이블들이 있어서 정확히 뭐하는 곳인지는 모르고 그냥 카페인가? 이랬어요. 물론 커피와 허브티를 팔고 있고요. 종류는 각 1개씩 총 2가지 음료가 끝이에요. 카페 중심적으로 운영하신다기 보다는 바느질 공방이었어요. 공방 앞에 키우는 화분들은 그냥 취미로 하시는 거더라구요. 엄마가 좋아 간판도 이쁘죠?ㅎ 앞에는 이렇게 이쁜 화분들에 식물들이 자라고 있어요. 꽃이 피었다가 지금은 진 상태구요. .. 2019. 5. 27.
파기름을 내서 라면의 풍미를 높였습니다 안녕하세요? 오늘은 그냥 라면을 먹었는데요. 그냥 먹는 게 아니라 파기름을 내서 먹었어요. 이번에는 사진도 너무 대충 찍은 것 같아서 올릴까 말까 하다가 그냥 올려봅니다;; 사실 이 파기름을 내서 끓이는 라면은 예전에 올리브쇼인가? 거기서 누군가가 만들었었던 방법같아요. 너무 오래되서 잘 기억이 안 나네요. 파기름 하나로 라면의 풍미가 엄청 올라가고 기본 라면이라는 생각이 안 들더라구요. 재료는 라면 1봉지와 파, 식용유, 고춧가루, 물이 끝이에요. 그러니까 추가로 들어가는게 파와 식용유, 고추가루뿐이죠. 먼저 식용유를 넣어주시고 바로 다진 파를 넣어주세요. 너무 기름 온도가 올라간 후에 파를 넣으면 탈 수도 있으니 바로 파를 넣어주세요. 파가 볶이면서 파향이 막 날거에요. 이 때 고추가루 1 테이블스푼.. 2019. 5. 26.
스테이크투움바파스타 만들기 안녕하세요? 오늘은 파스타 위에 스테이크를 구워서 올릴거에요. 스테이크는 언제 어디에다가 놓아도 다 어울리니까요 ㅎㅎ 그리고 새우는 없지만 투움바파스타 처럼 매콤한 소스로 파스타를 만들거에요. 그래서 이름이 스테이크투움바파스파입니다. -----스테이크투움바파스타 재료----- 버터 약간 양파 1/2개 다진마늘 1 티스푼 베이컨 4장 청양고추 1개 케첩 1 테이블스푼 카이엔페퍼 1 티스푼 파스타면 소금 생크림 200ml 우유 100ml 소고기부채살 150g ----------------------------------------- 물 2L에 소금 넣고 파스타면을 끓어줍니다. 청양고추는 잘게 다져주시고 베이컨은 네모로 썰어줍니다. 중불에서 버터랑 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 양파랑 소금 약간을 넣어주고 투명.. 2019. 5. 25.
홀토마토를 이용한 매콤한 새우토마토파스타 만들기 안녕하세요? 오늘은 시판용 토마토스파게티소스가 아닌 홀토마토를 이용하여 스파게티를 만들어 볼거에요. 남은 새우가 있어서 새우토마토파스타를 만들어 보려고 해요. 지난번에 올린 소고기토마토스파게티랑 별로 다른 게 없어요. 단지 소고기 대신에 새우를 넣고 소스만 홀토마토로 바꿔준거에요. 하지만 맛은 많이 차이가 나요. 바로 소스때문인데요. 프랑스 가정식 라따뚜이에도 들어가는 홀토마토를 이용하시면 맛있고 색다른 파스타를 만들 수 있습니다. -----새우토마토파스타 재료----- 버터 약간 양파 1/2개 파스타면 소금 홀토마토 1캔 청양고추 1개 새우 5개 치킨파우더 1/3 티스푼 설탕 1/2 테이블스푼 고다치즈 ----------------------------------- 먼저 끓는 물 2L에 면을 먹을만큼 .. 2019. 5. 24.
마이야르반응을 이해하고 부채살스테이크굽는법 안녕하세요? 오늘은 스테이크를 구워볼건데요. 소고기 부채살로 구워볼 겁니다. 예전에 유튜브 영상보니까 고든램지가 레스토랑에서 요리할 게 아니면 집에서 먹는 소고기 부위로 부채살이 굉장히 좋다고 극찬한 기억이 있어요. 저는 이 영상을 보기 전부터 부채살이 맛대비 가격이 저렴하기 때문에 즐겨먹곤 했는데요. 이번에 스테이크를 구워봤습니다. 일단 스테이크에 필요한건 올리브오일과 소고기부채살, 소금, 버터 이정도만 있어도 돼요. 가니쉬로 여러가지를 사용할 수 있지만 오늘은 스테이크만 맛있게 구워서 먹어볼 거에요. 일단 냉장고에서 고기를 꺼낸 뒤 바로 구우시면 겉만 익고 안은 차갑기 때문에 무조건 30분에서 1시간 가량 상온에다 꺼내두어야 돼요. 그리고 표면에 고르게 소금을 뿌려줘요. 물론 옆면까지 뿌려줍니다. 그.. 2019. 5. 23.
소고기토마토스파게티 만들기 오늘은 소고기를 넣고 토마토스파게티를 만들어 볼거에요. 오뚜기 토마토소스를 사용해서 만들건데요. 보통 우리나라에서 토마토소스를 사서 먹다보면 약간 신맛이 나는 경우가 많죠? 그걸 어느정도 잡아주면서 맛있는 스파게티를 만들어 볼거에요. -----소고기토마토스파게티 재료----- 올리브유 약간 양파 1/2개 소고기부채살 약 30g 스파게티면 설탕 1/2 테이블스푼 청양고추 1개 ----------------------------------------- 먼저 파스타면을 먹을만큼 삶아주세요. 물은 1인분을 삶더라도 2L정도 사용하시는게 좋아요. 면을 물에 넣고 소금도 넣어주시는데요. 간을 1.5~2.0%정도 되게 해줍니다. 올리브유는 넣는 분도 있고 안 넣는 분도 있는데 저는 딱히 안 넣어요. 바로 사용하면 면.. 2019. 5. 22.

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