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뚠뚠이의 일상740

이연복 튀김옷으로 튀겨낸 중국식 크림새우만들기 안녕하세요? 오늘은 중국식 크림새우를 만들어 봤습니다. 저는 사실 식당에서 크림새우를 먹어본 적이 한 번도 없어요ㅋㅋㅋㅋ 왜냐하면 제가 생각하는 것보다 많이 비싸다고 생각이 되서입니다. 그래서 그냥 원래 무슨 맛인지는 모르지만 그냥 한 번 만들어 봤어요. 튀김옷은 제가 웬만한 튀김에 다 적용하는 이연복 셰프님의 방식을 따라 했습니다. -----크림새우 재료----- 새우 20마리 감자전분 적당량 옥수수전분 적당량 물 적당량 식용유 적당량 마요네즈 5큰술 연유 2큰술 식초 1큰술 생크림 1큰술 설탕 1큰술 --------------------------- 이연복 셰프님의 튀김옷 재료는 감자전분 7 : 옥수수전분 3의 비율로 섞은 전분가루와 물, 식용유 입니다. 옥수수전분이 없으시면 밀가루로 대체해도 좋습니.. 2019. 8. 14.
운정 고씨네해장국에서 뼈해장국 먹은 솔직한 후기 안녕하세요? 오늘은 운정신도시 가람마을 5단지 앞에 위치한 고씨네해장국이라는 식당을 리뷰하려고 합니다. 차타고 지나면서 오랫동안 봐왔는데 사람들이 많은 것은 아니지만 꾸준히 식당을 하길래 궁금해서 다녀와봤어요. 식당외관입니다. 삼겹살도 파는 집이에요. 밑반찬으로는 깍두기, 배추김치, 콩나물무침, 양파고추장아찌가 있어요. 뼈해장국 주문하면 2~3개 밑반찬을 세팅해주시는데 셀프바에서 추가로 더 가지고 왔어요. 그리고 생마늘을 제가 좋아해서 원래는 삼겹살 먹는 사람들 먹으라고 셀프바에 준비한 재료일텐데 눈치있게 가져왔어요 ㅎ 반찬 맛은 꽤 훌륭합니다. 깍두기는 다른 해장국 집에 비해 조금 맛이 떨어지긴 하나 양파고추장아찌랑 배추김치는 맛있었어요. 제일 맛있는건 양파고추장아찌!!ㅋㅋ 뼈해장국을 주문했습니다. 가.. 2019. 8. 11.
일산 설문동 장어가에서 국내산 장어 비싸지만 JMT 안녕하세요? 오늘은 일산 설문동에 위치한 장어가(장어家)라는 장어집을 리뷰해볼거에요. 처음 방문했는데 식당이 굉장히 크더라고요. 실내도 깔끔하고 넓고 딱 알맞게 시원해서 좋았습니다. 일단 장어를 먹으려면 최소 1kg부터 주문을 해야돼요. 국내산 장어 1kg에 69,000원입니다. 많이 비싸죠? 처음에는 국내산 장어라서 그런가 보다 했는데 다른 식당에서는 국내산 장어가 1kg에 5만원대인 것을 많이 봤어요. 어쨌든 맛있다고 들어서 맛을 봐야겠죠?ㅎ 아 그리고 첫 주문은 1kg를 무조건 주문해야되는데 1kg에 3마리거든요. 추가주문할때는 1마리당 23,000원인데 마리당으로 주문할 수 있어요. 밑반찬으로는 생강, 고추, 양파, 상추, 깻잎이 있어요. 지금 사진찍은 상추접시에는 깻잎이 없는데 깻잎이 엄청 크고.. 2019. 8. 9.
청량리역 맛집, 44년 전통의 청량리할머니냉면(서울 5대 매운 냉면) 안녕하세요? 오늘은 청량리역 맛집 중 하나인 청량리할머니냉면을 리뷰하려고 합니다. 서울 5대 매운 냉면으로 해주냉면, 동아냉면, 청량리할머니냉면, 깃대봉냉면, 낙산냉면이 있는데 그 중 하나인 청량리할머니냉면을 갔다온거에요. 참고로 서울 5대 매운 냉면 중에 청량리할머니냉면이 제일 저렴해요ㅎ 오늘 오후 7시쯤 가니까 사람들이 줄서고 있어서 5분 남짓 기다리다가 들어갔어요. 제가 다 먹고 나올 때쯤 식당은 꽉 찼지만 웨이팅은 없어지고 있었어요. 주변에 냉면집이 이곳 말고도 여러 곳 있는데 청량리할머니냉면이 가장 장사가 잘되더라고요. 저는 미리 이곳을 방문하기 위해 발걸음을 한 것이지만 직접 가서 둘러봐도 가장 장사가 잘 되는 냉면집이다 보니 내가 잘 골랐군~하면서 신났어요 ㅋㅋ 사람들이 너무 많아서 메뉴판은.. 2019. 8. 5.
운정 고기카페에서 소고기, 돼지고기 무한리필에 대한 고정관념을 깨다 안녕하세요? 오늘은 운정에 위치한 고기 무한리필식당인 고기카페에 대해 리뷰를 하려고 합니다. 저는 고기 무한리필 식당을 많이 다녀봤어요. 하지만 제가 가봤던 곳 중에서 추천할 만한 곳은 딱 여기 하나뿐입니다. 다른 무한리필 식당들은 고기를 비싼 고기 부위를 적게 먹도록 하기 위해 기본으로 부위별 고기들을 모아놓은 모듬 접시를 먼저주고 다 먹으면 부위별로 원하는대로 리필할 수 있는 곳이거나 사람들이 많이 먹고 비싼 부위는 늦게 리필해준다거나 등등 여러가지 꼼수를 쓰는 식당들이 대부분이었습니다. 또는 전체적으로 질이 매우 안 좋은 고기들을 가져다 놓고 싸게 파는 경우도 있었죠. 하지만 고기카페는 고기의 질도 훌륭하고 원하는 부위를 골라담아가는 시스템이며 고기가 떨어지기 전에 빨리 리필이 되는 식당입니다. 처.. 2019. 8. 4.
플레인 스콘(결스콘) 만들기 안녕하세요? 오늘은 아주 기본적인 플레인스콘을 만들어보았습니다. 요즘에는 다양하게 치즈나 초코, 녹차 등 다양한 재료들이 들어간 스콘도 많은데 달지 않고 고소한 플레인 스콘을 저는 굉장히 좋아합니다. 재료도 간단하고 무엇보다 스콘에 필요한 재료들이 굉장히 간단하기 때문에 손쉽게 만들 수 있고 고가의 여러 재료를 사야하는 것도 아니에요. 자 그럼 시작해볼게요~ -----플레인스콘 재료----- 박력분 225g 무염버터 75g 베이킹파우더 7g 설탕 22.5g 소금 2g 달걀 37.5g 우유 60g ----------------------------- 박력분을 체를 쳐서 스텐볼에 넣어야해요. 체를 치지 않으면 밀가루가 뭉쳐있는게 있어서 반죽이 좀 균일하지 않을 수가 있는 것 같아요. 이건 제빵용 스크래퍼에요.. 2019. 8. 3.

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