일산 대화동 초록바구니, 채식주의자가 되고 싶어지는 비건 요리 맛집

일산 대화동에 위치한 초록바구니라는 식당에 다녀왔습니다. 초록바구니는 비건 요리를 파는 곳인데 비건임에도 맛있을 것 같아서 방문해보게 되었습니다.

 

 

일산 대화동 초록바구니, 비건 요리 맛집

일산 원마운트 안에 있는 식당이기 때문에 원마운트 주차장에 주차하시면 됩니다. 1층에 있는 노브랜드 버거 반대편 끝쪽 2층에 위치해 있습니다.

 

 

식당 내부는 깔끔하고 깨끗하게 잘 관리되고 있었습니다.

 

 

음식 주문은 키오스크를 통해 하면 되는데요. 거의 다 비건 요리이고 비건 요리는 메뉴 이름 앞에 비건이라고 되어있습니다. 비건이라는 단어가 빠진 메뉴들은 치즈 등의 유제품을 사용하는 등 건강한 음식이지만 완벽한 비건은 아닌 요리입니다.

 

저는 여기서 비건 덮밥(12,000원)과 비건 쿠스쿠스(12,000원)를 주문했고요.

 

 

토마토감자크림 수프(12,000원)를 주문했습니다. 이 메뉴는 비건이라는 단어가 들어가지 않았기 때문에 비건 요리는 아닙니다.

 

 

음식은 로봇이 가져다줍니다 ㅎㅎ 음식을 다 옮기면 알아서 돌아가더라고요. 가끔 어떤 식당의 서빙 로봇은 말이 너무 많은데 이 녀석은 괜찮았습니다 ㅋㅋ

 

비건 요리라고 해서 그냥 왠지 양이 적을 것 같은 그런 생각을 하고 있었는데 실제로 보니 양이 굉장히 많더라고요. 그릇도 꽤 큽니다 ㅎ

 

비건 덮밥(12,000원)은 밥 위에 굉장히 다양한 채소들이 올라가 있는데요. 맛이 굉장합니다 ㅎㅎㅎ 이렇게 건강한 느낌으로 생겼는데 희한하게 약간 중국음식 맛이 납니다 ㅎ 기름지다는 뜻은 아니라 맛이 약간 그렇습니다.

 

브로콜리, 올리브, 버섯, 가지 등 굉장히 다양한 채소들이 올라가서 너무 좋았고요. 가운데에 연어알처럼 생긴 게 있길래 이거 혹시 100% 비건 음식이 아니냐고 여쭤봤습니다. 그런데 연어알이 아니라 스포이드로 동그랗게 응고시킨 무슨 오미자 구슬인가 하는 그런 녀석이었습니다. 분자요리죠 ㅎㅎ

 

비주얼을 위해 세심한 작업까지 거치는 대단한 비건 요리였습니다.

 

 

비건 쿠스쿠스(12,000원)는 말 그대로 쿠스쿠스가 나오는데요. 쿠스쿠스는 세몰리나에 수분을 섞어 만든 좁쌀 모양 파스타라고 생각하시면 됩니다. 먹어보면 파스타 느낌은 안 나지만요 ㅎ 그린빈과 방울양배추가 볶아져서 나오는데요. 둘 다 식감이 엄청 좋았습니다. 다만 이건 간이 조금 센 편이라서 비건 덮밥이 더 맛있었는데 여자친구도 똑같은 말을 하더라고요.

 

 

토마토감자크림 수프(12,000원)는 치즈가 올라가기 때문에 비건 요리라고 볼 수는 없는데요. 이 안에 각종 채소와 토마토까지 들어가 있어서 굉장히 맛있습니다. 감자 맛도 상당히 좋고요 ㅎㅎ 먹으면서 정성이 엄청 들어갔다는 걸 느낄 수 있는 맛이었어요 ㅎㅎ 감자를 익힌 후에 체에 걸러낸 부드러움이 느껴졌거든요.

 

치즈가 올라가서 비건요리는 아니지만 치즈를 빼고 먹어도 정말 맛있는 요리라 생각되는 수프였습니다.

 

초록바구니는 비건 요리에 대한 편견을 깨 주는 굉장한 맛집이었습니다. 계산하면서 사장님과도 얘기를 나눠봤는데 요리 연구에 대한 열정이 가득하신 분이시고 실력도 있는 분이시더라고요.

 

 

계산 후에 카운터 쪽에 보니 비건 파마산 치즈(8,000원)라는 걸 팔길래 "치즈가 어떻게 비건이에요?"하고 여쭤보니까 말이 파마산 치즈이고 실제로는 여기에 캐슈넛과 다양한 비건 재료들을 갈아서 섞은 파마산 치즈 느낌의 비건 식재료라고 설명해주셨습니다. 시식도 하게 해 주셔서 먹어봤는데요 ㅎㅎ 먹어보고 두 눈이 번쩍 뜨이는 엄청난 고소함과 짭짤함이 밀려오는데 파마산 치즈는 감히 비교할 수 없는 굉장히 맛이 입 안에 퍼지더라고요. 바로 8,000원주고 사 와서 샐러드나 볶음 요리 마지막에 조금씩 뿌려서 먹는데 정말 어디에나 다 잘 어울리고 정말 맛있습니다 ㅎ 게다가 캐슈넛 등 비싼 재료들을 사용해서 이 정도 크기의 유리병에 담긴 거면 8,000원이라는 가격이 굉장히 합리적이라는 생각까지 들었습니다.

 

색다른 음식을 드셔보고 싶으시다면 초록바구니에서 편견을 깨 주는 비건 요리도 드셔 보시고 비건 파마산 치즈도 꼭 한 번 드셔 보세요. 정말 강력 추천드립니다!! ㅎ

 

한 줄 평 : 이 정도 맛의 비건이면 비건만 먹고 평생 살아갈 수 있을 것 같은 맛집

 

이 글은 제 돈 주고 비건 음식 사 먹은 솔직한 후기입니다.

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