해물파전만드는법1 해물파전 냉파요리(오징어없이 새우만^^) 안녕하세요? 오늘은 어제 만들어본 해물파전 만들기에 대해 포스팅을 해보려고 합니다. 쪽파를 사두었는데 생각보다 많이 남았어요. 계속 두니까 상태도 안 좋아지고 얼른 먹어치워야겠다 싶더라고요ㅋㅋㅋ 일단 저는 해물파전을 만들어본 적이 없어서 쪽파를 이렇게 15cm~20cm정도 크기로 잘라두고 후라이팬에 얹었어요. 물론 불은 키지 않고요. 그 다음에 식용유를 뿌려줍니다. 그리고 부침가루를 물에 개어서 반죽물을 만들어주고 계란물도 만들어줍니다. 새우는 두절탈각새우 31/40사이즈 다이아몬드걸로 사용했습니다. 부침가루에는 간이 이미 되어있기 때문에 소금을 따로 넣지 않아도 되지만 달걀물에는 소금을 꼭 넣어주어야 나중에 간이 맞습니다. 식당에서는 반죽에 간장을 사용하기도 합니다. 쪽파 위에 식용유를 뿌려둔 곳에 반.. 2021. 4. 9. 이전 1 다음
