연어장만들기1 바른씨 생연어로 안 짜고 맛있는 연어장 만들기 안녕하세요? 오늘은 연어장을 만들어볼거에요. 연어장은 생연어를 간장물에 숙성시켜서 먹는 음식인데요. 기본 개념은 간장게장을 만드는 것과 같다고 보시면 될 것 같아요. 꽤 오래전부터 장요리가 엄청 인기를 끌고 있어요. 간장게장은 오래전부터 인기있는 음식이었지만 비교적 연어장, 새우장, 전복장 등은 몇년 전부터 갑자기 확 인기를 끈거 같아요. 제 생각에는 맛있게만 만든다면 장요리는 다 밥도둑이라고 할 수 있어서 일 것 같아요. 간장게장을 그닥 좋아하지 않는 사람들은 간장게장이 짜니까 밥도둑이지 맛있어서 밥도둑이 아니라고 말하는 것도 봤는데 그 이유가 개인 입맛 차이도 있겠지만 제대로된 간장게장을 못먹어봤을 거라는게 제 생각입니다ㅎㅎ 저는 장요리를 할 때 짠게 싫어서 식당보다는 훨씬 간을 약하게 하는게 제 스.. 2019. 7. 23. 이전 1 다음
